Dostupni linkovi

Talijanski bijeli tartufi od sada se proizvode u Francuskoj


Bijeli tartufi (fotoarhiv)

Rijetki i veoma skupi bijeli tartufi iz Italije od sada će se moći proizvoditi u Francuskoj zahvaljujući plantažama te podzemne gljive mješinarke koja se pretežno nalazi u prirodi.

Nekoliko tih gljiva (Tuber magnatum) prikupljeno je tijekom protekle dvije godine s plantaža na jugozapadu Francuske, odnosno s korijenja drveća na kojem rastu.

"Ovo je prvi put da se te gljive beru na plantaži van svog geografskog područja", izjavio je Bruno Robin, stručnjak francuskog Istraživačkog instituta za poljoprivredu, hranu i životnu sredinu.

Do sada je proizvodnja francuskog tartufa bila ograničena na dvije glavne sorte - crni tartufi, uglavnom proizvedeni na plantažama, i tartufi iz Burgundije.

Bijeli tartufi, koji su do pet puta skuplji od crnog, uglavnom se nalaze u Italiji i središnjoj Europi, a za razliku od crnog rijetko ih ima na plantažama već u prirodi.

Crni tartufi se prodaju po cijeni od 500 do 1.000 eura po kilogramu, a bijeli između 1.500 i 5.000 eura.

RSE/Video, decembar 2014.
U potrazi za tartufima
molimo pričekajte
Embed

No media source currently available

0:00 0:03:36 0:00

XS
SM
MD
LG